Let’s go bananas!

Wil je de dag goed beginnen? Dan is dit een lekker én gezond ontbijtje. De gewone pannenkoek is vet en bevat veel meel en zit nou niet bepaald vol voedingsstoffen. Maar dit is een uitzondering! Doordat het beslag alleen bestaat uit banaan en ei, zit het bomvol eiwit (helemaal als je extra proteïne toevoegt)! Is eiwit goed dan? JA! Het helpt onder andere bij het aanmaken (of herstellen) van spieren. En gezien spieren vet verbranden, is deze pannenkoek ineens nóg lekkerder! Ideaal als ontbijt, lunch of als bron van proteïne na het sporten.

banana pancakes

Hoe maak je het? 

Doe de bananen, eieren en proteïnepoeder in de blender tot het een mooi beslag vormt. Hou je van lekkere luchtige pannenkoeken? Met een theelepel bakpoeder erbij maak je ze extra fluffy.

Zet een kleine koekenpan op het vuur en laat een halve eetlepel kokosolie in de pan smelten. Doe een kwart van het beslag erbij en bak ze 3-4 minuten per kant op laag vuur. Blijf erbij om ze in de gaten te houden. Herhaal nog 3 keer.

Sprenkel ongeveer een kwart limoentje over elke pannenkoek en schenk er 1 eetlepel honing over. Minder of meer kan ook natuurlijk. Doe gewoon wat je zelf lekker vindt. Enjoy!

Ingrediënten (4 stuks) 

  • 2 rijpe bananen
  • 3 eieren
  • 2-3 eetlepels proteïnepoeder met vanillesmaak OF 1/2 vanillestokje (merg) OF 2 theelepels vanille extract
  • 2 eetlepels kokosolie
  • 4 eetlepels honing
  • 1 limoen (sap)

 

Heb je dit met plezier gelezen? Volg EetSnakelijk dan op Facebook, Instagram of Twitter. Of abonneer je op mijn blog (volg-button rechtsonder). Vind ik leuk!

Advertenties

Een gedachte over “Let’s go bananas!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s